福島 ラーメン 総 選挙 2020。 ラーメン 福島県民ラーメン総選挙2020 今年は波乱が起きる?

ラーメン 福島県民ラーメン総選挙2020 今年は波乱が起きる?

福島 ラーメン 総 選挙 2020

(一万字越えにつき、この日記は第20位〜第6位までです。 トップ5はその2にて) 上位項目、食べ歩き記録2020、前半<編集・更新中 その1 <この日記 その2 <KFB福島県民ラーメン総選挙2020> 福島県民人気ナンバーワンのラーメン店はどこだ!? 全国屈指のラーメン県「福島県」! 県内全域でトップ20を選出!! その中から福島県No. 1ラーメンを決定 インターネットや街頭インタビューなどで集めたおよそ9000を超える票をもとに、忖度なしでトップ20を選びます。 2020年4月24日金曜日、最長12連休とした場合の、GW初日? 金曜深夜に面白そうな番組があったので、録画追っかけ逐次レポ。 2020年3月に福島地区で放送したもの。 隣接県としてギリギリタイムリーな追っかけ放送。 ま、本来ならGWに是非、って位置づけなんだろうけど、コロナ終息まではリストとして眺めるだけにしておきましょう。 曜日、時間的に二郎が無理なときの代替案として携帯にメモる元原稿にします。 と言いつつ、けっこう魅力的なのが多いので、ラーメン目的の福島遠征もありかな。 でも、まぁ、GWは、 STAY HOME! 以下番組レポ <<福島県民ラーメン総選挙2020>> ラーメンを愛する福島県民のための番組 ナレ、今年も帰ってきましたよ! 出演者一同:福島県民ラーメン総選挙!! 今夜、ラーメン激戦区福島県の数あるラーメン店の中から、今、一番県民に愛されているラーメンが、決定します! <<今夜決定!福島県No. 1ラーメン >> 野菜タンメン見つつ平子「ちくしょー!」、醤油チャーシュー麺見つつあばれる「ボクの髪の毛の半分はコレでできてる」<食いたくなくなるぞ!w、澄んだスープの麺におの「このスープ飲んでみたいなあ」、インスパイヤ系に板橋「あ、これは旨いわ、これは旨い」 今回で3回目となるこの番組、福島、郡山、いわき、会津、白河の街角・インターネット・ハガキ 重複投票を回避する方策は出来ているのだろうか? で好きなラーメン店とメニューをアンケート。 投票総数はなんと過去最多の約9000票!その投票を元に、忖度なし ただし取材NG店は除く<これけっこう大きいよ、おそらく。 頭文字位ででもランキングに入れてくれないと実感とズレが生じそう でトップ20を選んじゃいます。 プリプリの海老入りワンタンはもちろん自家製、鶏のうま味を存分に味わえる、至極の塩ラーメンです。 いわき駅から1855m 食べログ3. これが鶏と魚介を合わせた清湯スープと一緒になれば、あっさりしていながらコクがあり最後まで飲み干せるスープになります。 麺はモッチモチが癖になる超多加水麺、さらに自慢の厚切りちゃーしゅーは丼からはみ出すほど。 スープ良し、麺も良し、ちゃーしゅーも良し。 すべてにおいて満点の味です。 この味噌を、豚肉やたっぷりの野菜と炒めればやさしい甘さが際だつ味噌タンメンに。 自慢の手打ち麺はモッチモチしこしこ、味噌スープとの相性も抜群。 コーンをトッピング。 53、木曜定休、11-15売り切れ終了有、白河駅4km、新白河駅3km 75席、P22台、第二P有 平子、さあやってまいりました、ラーメン激戦区福島県の中でナンバーワンのラーメンを決めちゃおうという番組(あば、やったー!)。 あば、KFBさんの看板、恐ろしいほどの瞬間視聴率もってるという番組です。 ほとんどの方が録画もしつつ見てますから。 平子、板橋君、須賀川出身だそうですが、ラーメン食べてました? 板橋、須賀川では、かまや食堂、さんの中華そば 700。 そこばっかり行ってたのでラーメンの基準は、かまや、です(シンプル醤油中華そば)。 平子、見た目はコテコテの豚骨系なのにねえ・・・・wおのののかちゃんは、一昨年もこの番組出ていただいてて、福島県のラーメン、どんな印象でした? おの、1位だった喜一さんが、すっごく印象的で、いま調べるともう、大行列なんですよね。 68、日曜定休、9-14スープ切れ終了有 <シックな和風隠れ家旅館的外装、ウッディーなシンプル内装 猪俣アナ、今回はその殿堂入りされました喜一のお店をお借りしての収録となっています。 皆さん、そんな殿堂入りした塩ラーメン、食べたくないですかーっ! 一同、食べたーい!! 猪俣アナ、用意していただきましたよ。 お願いしまーす! 喜一・Sioラーメン550円(澄んだスープ、小口ネギ、細メンマ、小振りチャーシュー) あば、いやあ伝説の塩、福島の宝!おの、また会えたねぇ。 平子、やさっしい塩。 おの奥深い 板橋、塩の角がたってなくて、きれいに丸みを帯びていて、それが麺のやさしさと相まってる あば、ご主人、殿堂入りしていかがですか? 吉田満店主、もっともっと丁寧に仕事をしろよ、と言われたような気持ちでしたね。 平子、自分の生き方が恥ずかしくなるねえ。 あば、この前R1二回戦通って肩切って歩いてたの恥ずかしい。 目の前にラーメンの容器が置かれただけで、もう鯛、鯛の香りが充満。 カラフルな豆麩が可愛いんです。 女心くすぐりますよねえ。 (ほかに野菜 大根千切りかモヤシか、見た目でわからず放送でも触れず 、青海苔に糸唐辛子、太メンマ)スープ一口いただくと、繊細。 鯛が泳いでいってる。 鯛の上品な風味豊かな味わいが楽しめるスープです。 コトブキさんが一回のスープに使うのは真鯛のアラ20匹分!(女性店主が和食の技で)熱湯をかけて、霜降り、処理で煮込んだアクがぐっと減る。 タマネギ、生姜、人参、ネギの葉、小鯛の煮干しと一緒にスープを出すと、アラのうま味と別に煮干しから香ばしさが加わる。 沸かしすぎてえぐみを出さないようにコトコトと煮込む。 麺はスープをよくまとう。 繊細なスープとストレートのツルっとした麺、合わない、わけがない。 トッピングは高知・四万十産の川のり(青海苔)。 海の海苔と違って塩分をほとんど感じさせないが風味は抜群。 味変にはわさびを溶かすのがおすすめ。 爽やかさで鯛のうま味がより強まる。 鯛のうま味を満喫できることぶきそば。 女性や年輩の方にもおすすめのラーメンです。 風の塩ダレは、エビ油やモンゴル岩塩などを使用、鶏と海老が奏でるハーモニーは唯一無二。 ほかでは味わうことが出来ないスープです。 喉ごしツルツルの自家製ストレート中細麺ともよく絡む 濃厚鶏白湯を是非ご堪能あれ。 平子、こんなとこにて場所ですね 「伝統を受け継ぐ王道の白河ラーメン」 自家製手打ち麺は食感がモチモチ、舌触りがなめらかで喉ごし抜群。 力強い鶏ガラ醤油のスープとも抜群に絡みます。 炭火で焼く豚もも肉のチャーシューは燻され、香りも肉のうま味もギュッと閉じこめられていて噛めば噛むほど口の中に広がります。 伝統を受け継ぐ、王道の白河ラーメン、ぜひご賞味あれ。 その背脂を返しを入れた丼に粗めの網でグーリグリ。 もうスープは背脂の海。 レンゲでスープをすくっても、箸で麺を持ち上げても背脂たっぷり、まさに、じとじと、です。 一度食べたら病みつきじとじとらーめんが14位です。 一番のこだわりは特製の超濃厚豚骨スープ。 最後にチャーシューとして提供する大量の巻き豚肉を加えてポタージュのような濃厚なスープになるんです。 巻き豚肉は、スープから取り出され特製醤油ダレと豚の脂で煮込み、看板の「豚」に。 柔らかくジューシーなチャーシューへと変身。 カットする厚さはなんと1. 5cm!! あまりの美味しさに「神豚」と呼ばれるという。 豚のうま味がガツンと利いて食べ応え満点。 39、無休、郡山駅979m徒歩15分、17席、全席禁煙、P6台、20186月開店 月〜木11:30-14:30,18:00-22:00、金、土11:30-14:30,18:00-23:00、日11:30-14:30,18:00-21:00 <いつ郡山に進出したのだろう?数年前日大工学部の前で食べた暴力的なの(じゃんくらーめんじおん)に比べると洗練された外観だが、神豚、はそそられる。 そこに沖縄産の2種類の塩と醤油・みりんなどを加えるとワサビシオソバで使われる塩ダレが完成。 ほのかに磯の香りが漂う、澄み切ったスープはまさに極上。 さらに、山わさびを溶かせば、また違った味わいに。 一度で二度おいしい、あじあんしょくどうわさびしおそば、お勧めです。 郡山市 じゃじゃまる ・特製つけ麺1050 (薄切りチャーシュー、カット煮卵、角煮チャーシューが載った極太麺 うどん並 と、大切りねぎ、板海苔、醤油の濃いめのつけ汁<ブラック系?) 「クセになるしょっぱさの極太つけ麺」 味の濃ぉいつけ汁は、インパクト大!ベースとなるスープは、丸鶏・鶏ガラ・香味野菜・豚バラ肉(チャーシュー肉)をじっくり炊いて。 醤油ダレ、韓国唐辛子、ブラックペッパー、そこに大きく切った長ネギを投入。 それを先ほどのスープと合わせれば、パンチの効いた濃いめつけ汁が完成。 そんなつけ汁に負けずに主張するのが、超、極太の麺。 北海道産のうどん粉を使った自家製麺は箸より太い。 パンチのあるつけ汁、パンチのある麺、ダブルのパンチがクセになる、じゃじゃまる、のつけ麺です。 郡山市西ノ内2-19-12、電話024-954-8606 食べログ3. 55、火曜定休、月1不定休有、11-15,18-20材料切れ終了有 郡山富田駅1680m 平子、ということで11位までみましたが、ののかちゃん、いかがです? おの、17位のことぶきさん、鯛ラーメンが気になりました。 猪俣アナ、あれだけ鯛のアラとかだと、生臭い?と思われるかもしれませんが、えぐみ、ざつみ、くさみ、まっったく、ない。 平子、繊細そうなのが続く中で11位の、しょっぺえんだよ、というの。 あば、思いっきり音を出してすすりこみたいね。 板橋、ラーメンてそういう食い物だからね。 猪俣アナ、さあ、いよいよトップ10です。 味噌ダレは試行錯誤の上たどりついた独自配合。 3種類の赤味噌に、牛乳・バナナ・きな粉などを混ぜ合わせ自然なコクと甘みを引き出す。 (おの、味噌味スムージーじゃん)。 挽き肉、タマネギ、モヤシを炒め、そこに味噌ダレを加え強火で一気に合わせるので、香ばしい味噌の風味が口一杯に広がる。 麺はスープとよく絡む、中太の縮れ麺。 残ったスープは別料金140円のお茶漬けにかけて食べられる。 一度は食べに行くべき至玉の一杯です。 澄んだ醤油スープ、大きめチャーシュー、板海苔、貝割れ、なると、半卵、ねぎちらし)<あばれるが、絶叫的に眺める、実食、にさらに興奮。 あば、これボクはほんっとに大好きなラーメンで、ボクの髪の毛の半分はこれで出来てる 「手打ちにこだわる本格白河ラーメン」 西郷村の超人気行列店。 一行が場所を移して、厨房にスタンバイ。 店主、今野吉宣さん。 猪俣アナ、白河ラーメンと言えば、手打ちの自家製麺ですよね。 あば、ツルツルした喉ごしの麺が食べた瞬間、喉仏に阿武隈川が流れますから。 猪俣アナ、今日はご主人の今野さんに、皆さんの前で打っていただきます。 通常は朝5時から作業を初め、半畳大の分厚い生地を寝かして延ばしてを繰り返し、5時間かけて打ち上げる。 理想は、腰があって食べ応えのある麺。 全体重で、さぬきうどんのように、踏み延ばす。 足踏みで仕上がった生地を、次は、単管鉄パイプで、青竹風の延ばしに。 昔は青竹使ってたが、こだわりの生地が堅いので、折れたり割れたりしちゃう。 腰が強い分、青竹では保たない。 鉄パイプで何度も生地を伸ばすことで強い腰が生まれる。 で、たぶんミルフィーユ状に層にもなってる筈)。 この角こそ、腰の強い麺の証。 激戦区白河でも随一の麺が味わえる、二代目いまの家、二代目ラーメン。 3種類のチャーシューとワンタン、煮卵もついて、丼の中は盛り沢山です。 ・実食!いい香り。 もう言葉はいらない。 スープの喉ごしも味わってほしい。 これが本当の喉ごしかと・・・・口が回らなくなりました。 平子、ほかで食べたことない腰の強さ。 板橋、絶品ですね。 腰の強い麺を受け止めるのは、白河ラーメンらしい、丸鶏、鶏ガラ、豚骨がベースの醤油スープ あば、スープの奥深みが違うよなあ。 平子、これだけ麺とスープで完成しているのに、チャーシューにも一切抜かりがない。 あば、朝5時からの苦労が、ここに凝縮されてるんだな。 とスープまで完食。 あばれるプレゼンツで、第9位表彰式をお店で。 じゃっかん微妙な顔の店主。 平子、9人のスタメンの一人だけど、実質はクリンナップですよ。 平子、美味しかったなあ・・・・ 「中毒性アリ!新感覚まぜそば」 麺を覆い尽くすのは、肉味噌、九条ネギ、白ネギ、揚げネギなど大量の具材。 味の決め手の特製ダレは、チャーシューの煮汁・魚醤・魚介系のタレで濃厚かつ和風に仕上げ、このタレと肉味噌、ネギ、などの具材が極太麺に合うんです。 残った具にご飯を入れる、追い飯、も無料。 最後まで箸が止まらないまぜそばが八位です。 会津地鶏、川俣シャモをベースに地元いわき市の旬野菜(まるごとトマトなど)も加えて炊いたスープ。 醤油も地元産やま文醤油に数種類をブレンドしみりんと合わせたコク深い醤油ダレ。 細麺はツルツルしこしこ、チャーシューはローストポークと鶏の2種類が載ってます。 見た目が美しい一杯に脱帽です。 その2 2020年• 09月• 10月• 11月• 12月 2019年• 2018年• 2017年• 2016年• 2015年• 2014年• 2013年• 2012年• 2011年• 2010年• 2009年• 2008年• 2007年• 2006年• 2005年• 01月• 02月• 03月• 04月• 05月• 06月•

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福島県民ラーメン総選挙2020その1

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(一万字越えにつき、この日記は第20位〜第6位までです。 トップ5はその2にて) 上位項目、食べ歩き記録2020、前半<編集・更新中 その1 <この日記 その2 <KFB福島県民ラーメン総選挙2020> 福島県民人気ナンバーワンのラーメン店はどこだ!? 全国屈指のラーメン県「福島県」! 県内全域でトップ20を選出!! その中から福島県No. 1ラーメンを決定 インターネットや街頭インタビューなどで集めたおよそ9000を超える票をもとに、忖度なしでトップ20を選びます。 2020年4月24日金曜日、最長12連休とした場合の、GW初日? 金曜深夜に面白そうな番組があったので、録画追っかけ逐次レポ。 2020年3月に福島地区で放送したもの。 隣接県としてギリギリタイムリーな追っかけ放送。 ま、本来ならGWに是非、って位置づけなんだろうけど、コロナ終息まではリストとして眺めるだけにしておきましょう。 曜日、時間的に二郎が無理なときの代替案として携帯にメモる元原稿にします。 と言いつつ、けっこう魅力的なのが多いので、ラーメン目的の福島遠征もありかな。 でも、まぁ、GWは、 STAY HOME! 以下番組レポ <<福島県民ラーメン総選挙2020>> ラーメンを愛する福島県民のための番組 ナレ、今年も帰ってきましたよ! 出演者一同:福島県民ラーメン総選挙!! 今夜、ラーメン激戦区福島県の数あるラーメン店の中から、今、一番県民に愛されているラーメンが、決定します! <<今夜決定!福島県No. 1ラーメン >> 野菜タンメン見つつ平子「ちくしょー!」、醤油チャーシュー麺見つつあばれる「ボクの髪の毛の半分はコレでできてる」<食いたくなくなるぞ!w、澄んだスープの麺におの「このスープ飲んでみたいなあ」、インスパイヤ系に板橋「あ、これは旨いわ、これは旨い」 今回で3回目となるこの番組、福島、郡山、いわき、会津、白河の街角・インターネット・ハガキ 重複投票を回避する方策は出来ているのだろうか? で好きなラーメン店とメニューをアンケート。 投票総数はなんと過去最多の約9000票!その投票を元に、忖度なし ただし取材NG店は除く<これけっこう大きいよ、おそらく。 頭文字位ででもランキングに入れてくれないと実感とズレが生じそう でトップ20を選んじゃいます。 プリプリの海老入りワンタンはもちろん自家製、鶏のうま味を存分に味わえる、至極の塩ラーメンです。 いわき駅から1855m 食べログ3. これが鶏と魚介を合わせた清湯スープと一緒になれば、あっさりしていながらコクがあり最後まで飲み干せるスープになります。 麺はモッチモチが癖になる超多加水麺、さらに自慢の厚切りちゃーしゅーは丼からはみ出すほど。 スープ良し、麺も良し、ちゃーしゅーも良し。 すべてにおいて満点の味です。 この味噌を、豚肉やたっぷりの野菜と炒めればやさしい甘さが際だつ味噌タンメンに。 自慢の手打ち麺はモッチモチしこしこ、味噌スープとの相性も抜群。 コーンをトッピング。 53、木曜定休、11-15売り切れ終了有、白河駅4km、新白河駅3km 75席、P22台、第二P有 平子、さあやってまいりました、ラーメン激戦区福島県の中でナンバーワンのラーメンを決めちゃおうという番組(あば、やったー!)。 あば、KFBさんの看板、恐ろしいほどの瞬間視聴率もってるという番組です。 ほとんどの方が録画もしつつ見てますから。 平子、板橋君、須賀川出身だそうですが、ラーメン食べてました? 板橋、須賀川では、かまや食堂、さんの中華そば 700。 そこばっかり行ってたのでラーメンの基準は、かまや、です(シンプル醤油中華そば)。 平子、見た目はコテコテの豚骨系なのにねえ・・・・wおのののかちゃんは、一昨年もこの番組出ていただいてて、福島県のラーメン、どんな印象でした? おの、1位だった喜一さんが、すっごく印象的で、いま調べるともう、大行列なんですよね。 68、日曜定休、9-14スープ切れ終了有 <シックな和風隠れ家旅館的外装、ウッディーなシンプル内装 猪俣アナ、今回はその殿堂入りされました喜一のお店をお借りしての収録となっています。 皆さん、そんな殿堂入りした塩ラーメン、食べたくないですかーっ! 一同、食べたーい!! 猪俣アナ、用意していただきましたよ。 お願いしまーす! 喜一・Sioラーメン550円(澄んだスープ、小口ネギ、細メンマ、小振りチャーシュー) あば、いやあ伝説の塩、福島の宝!おの、また会えたねぇ。 平子、やさっしい塩。 おの奥深い 板橋、塩の角がたってなくて、きれいに丸みを帯びていて、それが麺のやさしさと相まってる あば、ご主人、殿堂入りしていかがですか? 吉田満店主、もっともっと丁寧に仕事をしろよ、と言われたような気持ちでしたね。 平子、自分の生き方が恥ずかしくなるねえ。 あば、この前R1二回戦通って肩切って歩いてたの恥ずかしい。 目の前にラーメンの容器が置かれただけで、もう鯛、鯛の香りが充満。 カラフルな豆麩が可愛いんです。 女心くすぐりますよねえ。 (ほかに野菜 大根千切りかモヤシか、見た目でわからず放送でも触れず 、青海苔に糸唐辛子、太メンマ)スープ一口いただくと、繊細。 鯛が泳いでいってる。 鯛の上品な風味豊かな味わいが楽しめるスープです。 コトブキさんが一回のスープに使うのは真鯛のアラ20匹分!(女性店主が和食の技で)熱湯をかけて、霜降り、処理で煮込んだアクがぐっと減る。 タマネギ、生姜、人参、ネギの葉、小鯛の煮干しと一緒にスープを出すと、アラのうま味と別に煮干しから香ばしさが加わる。 沸かしすぎてえぐみを出さないようにコトコトと煮込む。 麺はスープをよくまとう。 繊細なスープとストレートのツルっとした麺、合わない、わけがない。 トッピングは高知・四万十産の川のり(青海苔)。 海の海苔と違って塩分をほとんど感じさせないが風味は抜群。 味変にはわさびを溶かすのがおすすめ。 爽やかさで鯛のうま味がより強まる。 鯛のうま味を満喫できることぶきそば。 女性や年輩の方にもおすすめのラーメンです。 風の塩ダレは、エビ油やモンゴル岩塩などを使用、鶏と海老が奏でるハーモニーは唯一無二。 ほかでは味わうことが出来ないスープです。 喉ごしツルツルの自家製ストレート中細麺ともよく絡む 濃厚鶏白湯を是非ご堪能あれ。 平子、こんなとこにて場所ですね 「伝統を受け継ぐ王道の白河ラーメン」 自家製手打ち麺は食感がモチモチ、舌触りがなめらかで喉ごし抜群。 力強い鶏ガラ醤油のスープとも抜群に絡みます。 炭火で焼く豚もも肉のチャーシューは燻され、香りも肉のうま味もギュッと閉じこめられていて噛めば噛むほど口の中に広がります。 伝統を受け継ぐ、王道の白河ラーメン、ぜひご賞味あれ。 その背脂を返しを入れた丼に粗めの網でグーリグリ。 もうスープは背脂の海。 レンゲでスープをすくっても、箸で麺を持ち上げても背脂たっぷり、まさに、じとじと、です。 一度食べたら病みつきじとじとらーめんが14位です。 一番のこだわりは特製の超濃厚豚骨スープ。 最後にチャーシューとして提供する大量の巻き豚肉を加えてポタージュのような濃厚なスープになるんです。 巻き豚肉は、スープから取り出され特製醤油ダレと豚の脂で煮込み、看板の「豚」に。 柔らかくジューシーなチャーシューへと変身。 カットする厚さはなんと1. 5cm!! あまりの美味しさに「神豚」と呼ばれるという。 豚のうま味がガツンと利いて食べ応え満点。 39、無休、郡山駅979m徒歩15分、17席、全席禁煙、P6台、20186月開店 月〜木11:30-14:30,18:00-22:00、金、土11:30-14:30,18:00-23:00、日11:30-14:30,18:00-21:00 <いつ郡山に進出したのだろう?数年前日大工学部の前で食べた暴力的なの(じゃんくらーめんじおん)に比べると洗練された外観だが、神豚、はそそられる。 そこに沖縄産の2種類の塩と醤油・みりんなどを加えるとワサビシオソバで使われる塩ダレが完成。 ほのかに磯の香りが漂う、澄み切ったスープはまさに極上。 さらに、山わさびを溶かせば、また違った味わいに。 一度で二度おいしい、あじあんしょくどうわさびしおそば、お勧めです。 郡山市 じゃじゃまる ・特製つけ麺1050 (薄切りチャーシュー、カット煮卵、角煮チャーシューが載った極太麺 うどん並 と、大切りねぎ、板海苔、醤油の濃いめのつけ汁<ブラック系?) 「クセになるしょっぱさの極太つけ麺」 味の濃ぉいつけ汁は、インパクト大!ベースとなるスープは、丸鶏・鶏ガラ・香味野菜・豚バラ肉(チャーシュー肉)をじっくり炊いて。 醤油ダレ、韓国唐辛子、ブラックペッパー、そこに大きく切った長ネギを投入。 それを先ほどのスープと合わせれば、パンチの効いた濃いめつけ汁が完成。 そんなつけ汁に負けずに主張するのが、超、極太の麺。 北海道産のうどん粉を使った自家製麺は箸より太い。 パンチのあるつけ汁、パンチのある麺、ダブルのパンチがクセになる、じゃじゃまる、のつけ麺です。 郡山市西ノ内2-19-12、電話024-954-8606 食べログ3. 55、火曜定休、月1不定休有、11-15,18-20材料切れ終了有 郡山富田駅1680m 平子、ということで11位までみましたが、ののかちゃん、いかがです? おの、17位のことぶきさん、鯛ラーメンが気になりました。 猪俣アナ、あれだけ鯛のアラとかだと、生臭い?と思われるかもしれませんが、えぐみ、ざつみ、くさみ、まっったく、ない。 平子、繊細そうなのが続く中で11位の、しょっぺえんだよ、というの。 あば、思いっきり音を出してすすりこみたいね。 板橋、ラーメンてそういう食い物だからね。 猪俣アナ、さあ、いよいよトップ10です。 味噌ダレは試行錯誤の上たどりついた独自配合。 3種類の赤味噌に、牛乳・バナナ・きな粉などを混ぜ合わせ自然なコクと甘みを引き出す。 (おの、味噌味スムージーじゃん)。 挽き肉、タマネギ、モヤシを炒め、そこに味噌ダレを加え強火で一気に合わせるので、香ばしい味噌の風味が口一杯に広がる。 麺はスープとよく絡む、中太の縮れ麺。 残ったスープは別料金140円のお茶漬けにかけて食べられる。 一度は食べに行くべき至玉の一杯です。 澄んだ醤油スープ、大きめチャーシュー、板海苔、貝割れ、なると、半卵、ねぎちらし)<あばれるが、絶叫的に眺める、実食、にさらに興奮。 あば、これボクはほんっとに大好きなラーメンで、ボクの髪の毛の半分はこれで出来てる 「手打ちにこだわる本格白河ラーメン」 西郷村の超人気行列店。 一行が場所を移して、厨房にスタンバイ。 店主、今野吉宣さん。 猪俣アナ、白河ラーメンと言えば、手打ちの自家製麺ですよね。 あば、ツルツルした喉ごしの麺が食べた瞬間、喉仏に阿武隈川が流れますから。 猪俣アナ、今日はご主人の今野さんに、皆さんの前で打っていただきます。 通常は朝5時から作業を初め、半畳大の分厚い生地を寝かして延ばしてを繰り返し、5時間かけて打ち上げる。 理想は、腰があって食べ応えのある麺。 全体重で、さぬきうどんのように、踏み延ばす。 足踏みで仕上がった生地を、次は、単管鉄パイプで、青竹風の延ばしに。 昔は青竹使ってたが、こだわりの生地が堅いので、折れたり割れたりしちゃう。 腰が強い分、青竹では保たない。 鉄パイプで何度も生地を伸ばすことで強い腰が生まれる。 で、たぶんミルフィーユ状に層にもなってる筈)。 この角こそ、腰の強い麺の証。 激戦区白河でも随一の麺が味わえる、二代目いまの家、二代目ラーメン。 3種類のチャーシューとワンタン、煮卵もついて、丼の中は盛り沢山です。 ・実食!いい香り。 もう言葉はいらない。 スープの喉ごしも味わってほしい。 これが本当の喉ごしかと・・・・口が回らなくなりました。 平子、ほかで食べたことない腰の強さ。 板橋、絶品ですね。 腰の強い麺を受け止めるのは、白河ラーメンらしい、丸鶏、鶏ガラ、豚骨がベースの醤油スープ あば、スープの奥深みが違うよなあ。 平子、これだけ麺とスープで完成しているのに、チャーシューにも一切抜かりがない。 あば、朝5時からの苦労が、ここに凝縮されてるんだな。 とスープまで完食。 あばれるプレゼンツで、第9位表彰式をお店で。 じゃっかん微妙な顔の店主。 平子、9人のスタメンの一人だけど、実質はクリンナップですよ。 平子、美味しかったなあ・・・・ 「中毒性アリ!新感覚まぜそば」 麺を覆い尽くすのは、肉味噌、九条ネギ、白ネギ、揚げネギなど大量の具材。 味の決め手の特製ダレは、チャーシューの煮汁・魚醤・魚介系のタレで濃厚かつ和風に仕上げ、このタレと肉味噌、ネギ、などの具材が極太麺に合うんです。 残った具にご飯を入れる、追い飯、も無料。 最後まで箸が止まらないまぜそばが八位です。 会津地鶏、川俣シャモをベースに地元いわき市の旬野菜(まるごとトマトなど)も加えて炊いたスープ。 醤油も地元産やま文醤油に数種類をブレンドしみりんと合わせたコク深い醤油ダレ。 細麺はツルツルしこしこ、チャーシューはローストポークと鶏の2種類が載ってます。 見た目が美しい一杯に脱帽です。 その2 2020年• 09月• 10月• 11月• 12月 2019年• 2018年• 2017年• 2016年• 2015年• 2014年• 2013年• 2012年• 2011年• 2010年• 2009年• 2008年• 2007年• 2006年• 2005年• 01月• 02月• 03月• 04月• 05月• 06月•

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ラーメン総選挙、殿堂入り!!喜多方ラーメン「喜一」の紹介【感想、メニュー、駐車場、混雑具合など】|おでかけ同好会|クイズ・みんはや問題集、便利グッズ、ラーメン情報

福島 ラーメン 総 選挙 2020

KFBが2020年3月に福島県内で放送したラーメンランキング番組。 録画を見つつ追っかけ逐次レポその2、トップ5。 第20位から第6位までは、その1にて。 太古の海水を含む大塩裏磐梯温泉の温泉水を薪で煮詰めて製塩。 手間がかかるので生産量少なくとても貴重な塩なんです。 猪俣アナ、塩をひとつまみ。 しょっぱいですけど、尖ったしょっぱさじゃなくてまろやかな塩気 そこに羅臼産昆布、瀬戸内海産煮干し、干し椎茸などを加えて塩ダレ完成。 会津地鶏などでとった濁りのないスープを合わせ、麺は、超多加水の極太縮れ麺。 猪俣アナ、スープ、が、澄んでます。 美しい、の一言がピッタリ。 まろやか、甘みがたっぷり。 澄んでるのにうま味がしっかり。 塩には珍しい極太平打ち麺、弾力がすごい。 口の中で踊るような食感です。 スープによくマッチしてます。 どこまでも後味が尾を引く優しい味わい。 66、会津若松市大戸町上三寄大豆田11-3、火曜&1月定休、9-14半、S47開店 に続き会津若松市内に20194月オープンした2号店。 食べログ3. メニューは中華そばのみ、並300gと大450gのサイズ違い有) あば「出ましたぁああ」 「変わらぬ味を守り続けて110年」 麺の量は普通盛りでも嬉しい300g!。 どんぶりの縁から溢れ出そう。 鶏ガラ、豚ガラをベースに野菜と煮込む製法や素材は代々受け継がれてきたもの。 醤油ダレは、濃口醤油で豚モモ肉のチャーシューを煮込んだもの。 その醤油ダレはどことなく、そばつゆ、を思わせる甘さが。 食べ進める途中で、自家製ラー油を一回しかけて味変もオススメ。 ごま油で食欲がそそられる。 昔ながらの素朴な味、嬉しいボリューム、中華そばが四位です。 45 仙台出身が立ち上げ、今は5代目。 猪俣アナ、知る人ぞ知る、支那そばの名店です。 店主の佐藤大作さんは元々日本料理の料理人。 和食の料理人らしく、ダシにこだわっている。 佐藤、なかなか生のスープって召し上がったことないと思うんで今日は先に生のスープを召し上がってもらいます。 (そもそも生のスープって旨そうな気が皆無(生臭いとか)なんだが汗、察するに、返しと合わせる前のスープという意味か?つけ麺やで割スープとかで出てくる) まず用意されたのは、スープになる前の透き通ったダシ。 おの、あんあぁん・・・ あば、シュッとするんですか? 佐藤、引き締まりますね。 おの、ギュッと締まりますね。 もう一つのダシのメインは、カツオアラ節(に干しドンコ椎茸も)。 和食料理人らしく、花鰹で丁寧にダシを取る。 返しに注ぐ量が多いのは山、そこに少量の海、を加えて絶妙なバランスのWスープが完成 まるで和食のようなスッキリしたスープが自慢の一杯。 のど奥にくるうま味が 平子、さっきのスープがさらに味わい深くなった 板橋、さらに乗せた具材でスープに色合いがついた おの、足し算だけじゃなく、かけ算してどんどんうま味が増す感じですね 麺は、県内産小麦ゆきちから、を使った自家製麺、香り豊かでほのかな甘みが醤油味によくあう 板橋、スープだけを飲む場合と、麺と合わさった時のスープと、全然違う。 麺の甘さに、スープの旨さが加わってどんどん上がってく。 そして、どんぶりの中で、豚バラ軟骨のチャーシューが目を引く あば、おおお・・・・柔らけえ・・・・歯がいらない、って言おうとしたけど口がいらないっす 平子、ほんとトロトロでチャーシューも雑味がゼロですね。 美味しい支那そばに、もう全員、カメラを忘れて無言w 平子がプレゼンターで店内にて第三位表彰。 まあまあ店主嬉しそう。 佐藤、これを励みにがんばります。 平子、これはしょうがない、もう 「全国からファンが殺到!喜多方ラーメンの雄」 お目当てはこちら、チャーシューがギッシリの肉そば。 醤油ダレで45分ほど煮込んだフワッフワッ、トロットロの豚バラ肉。 スープは2時間ほど煮込んだ豚ガラで。 返しの醤油ダレ製法は企業秘密。 チャーシューは二人がかりでどんぶりにビッシリ盛り付け、麺はどこからも見えず。 麺は、the喜多方ラーメン、の中太縮れ平打ち麺。 もちもち、しこしこ。 チャーシューと一緒に食べるのが通の食べ方。 この味もとめて全国からファンが集う肉そばが第二位でした。 あっさりしてるから食べやすくていくらも入る」小太り禿頭 ・タンメン800 (澄んだ塩スープに、五目野菜、キクラゲが頂上、王道のタンメン) 「キャベツが主役のキングオブタンメン」 お店に向かう一同。 あば、一位になるタンメン、てこれスゴいことですから 白い外観、店前4台、左百m先第二駐車場、と大きく。 色あせた大三元の文字が年期。 1967年創業の老舗。 お昼時には老若男女で満席に待ち行列も。 メニューは超シンプルに3つだけ!! 餃子300円、タンメン800円、タンメン大盛900円 いわゆる「タンギョウ」のお店(そんな業界用語があったなんて知らなんだw) 何よりのこだわりが、キャベツ。 冷蔵庫に常にストック。 背丈ほどのキャベツの箱が2柱。 店主、これで一日分ですよ 一杯に使うキャベツを生で測ると、なんと、250g!! 朝7時、店の前に大型トラックが横付け、キャベツの大箱が36箱およそ600kg、タマネギ3箱 この量を、2〜3日で使い切ると言うから驚きです。 あば、半分に切ってあるのは何故ですか? 店主、上下に半分に切り、根本側は餃子、葉が多い方はタンメンに使い分ける タンメンのキャベツはさらに、繊維を断つように菱形に切ることで食感も良くなり甘みも増す こだわりのタンメン、もちろん、まずは主役のキャベツから おの、シャキシャキ あば、甘い 板橋、柔らかさと歯応えがいい感じに絶妙にマッチ 平子、火の通り加減も絶妙、計算されたものですよね? 店主、計算もありますけど、長年の積み重ねですね。 いろいろ研究してきましたから。 おの、スープにやさいの甘みがしっかり あば、やさしい味 平子、エキス凝縮されてんね スープにもキャベツの味を引き立たせる工夫が・・・・伊達鶏の鶏ガラと背ガラがベース。 味付けはキャベツのうま味を最大限引き出すため、塩と香り付けのごま油だけ、とシンプル。 ほのかに香る、ニンニクとショウガがまた食欲をそそるんです。 タンメン専用の自家製縮れ麺、もちろんキャベツやスープとの相性も完璧。 さらに、もう一つの名物、餃子を割ってスープに浸して食べるのもオススメです。 58、年末年始のぞいて無休、11:00-20:00 郡山駅2467m、P店舗前5台、第2Pは10台 ランク入り店舗、所在地別 1位、郡山市、5店舗 2位、いわき市、4店舗 3位、福島市、喜多方市、白河市(西郷村、石川町)3店舗 4位、会津若松市、小野町、1店舗 全体の感想 いわき市の組織票を感じるのだが・・・・?6,7,16,20とそこそこ上位に 人口で言うと福島市、会津若松市がもっと多くても良さそう。 取材NGは、白河ラーメンの、とら食堂 食べログ3. 77 とかなんだろうか? 札幌・博多と三大地ラーメンという喜多方市は殿堂入りも入れると4店舗で同率2位になる。

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