デザート おすすめ。 デザートプレートおすすめ7選|テーブルを華やかにするお皿をフードスタイリストが厳選

熊本「デザート・スイーツ」人気おすすめカフェや喫茶店@20店舗│熊本ポータル!くまライク

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タイおすすめデザート1. ブアローイ 『ブアローイ』は、ココナッツクリームから作られているスイーツです。 温かいスープの中に紫イモや人参、カボチャなどを裏ごしした白玉のお団子が入っています。 ココナッツの白いスープに紫や緑、黄色、オレンジなど、日本にはない色彩なのでややとっつきづらい見た目ではありますが、味わいはまさに「タイ版白玉ぜんざい」。 もちもちとしたお団子の食感と、コクのあるスープが絶妙で、ほっとするようなやさしい甘さにリピーターが後を絶ちません。 ちなみに、「ブア」はタイ語で蓮、「ローイ」は浮くという意味。 タイでは屋台で気軽に楽しむことができます。 また、中国料理の『ブアローイ・ナムキン』は『ブアローイ』の派生版。 胡麻餡入りの白玉を、しょうがの効いた味付けでどうぞ。 タイおすすめデザート2. ウンガティ(ウンカティ) いわゆる寒天ゼリーです。 ココナッツとパンダナスの葉から作ります。 白い部分は塩味を少し効かせたココナッツゼリーで、緑色の部分はパンダナスの葉由来のナチュラルな色。 見た目に涼しげで、暑季にもぴったりのデザートです。 隠し味として少しの塩が、ココナッツミルクの甘さを引き立てます。 素朴な味わいのお菓子ですが、お祝い用には豪華なものが作られることも。 たとえば花をかたどったピンクやブラウンのゼリーが何十もの層を成す『ウンガティ』は、その場を華やがせるデザートの主役級になります。 タイおすすめデザート3. カノムブアン 街角の屋台で売られている『カノムブアン』。 鉄板の上で土台となる生地をのばして丸く焼きます。 その上にお好みの具材を乗せて、巻くとできあがり。 硬いクレープのような作りで、外の皮はパリパリです。 メレンゲやドライフルーツを入れたスイーツ風のものに加え、塩味ベースにエビなどを加えた軽食用も売られています。 手のひらサイズで値段もお手頃なので、いくつでも食べられそう。 小腹が空いたときにぴったりです。 タイおすすめデザート4. サンカヤーファクトーン ファクトーンはタイ語でカボチャを意味しており、その通りカボチャが主役のお菓子です。 材料はカボチャ、卵、ココナッツミルク。 カボチャの種をくりぬいた部分に、ココナッツミルクと卵をあわせたクリームを流し込み、蒸し上げます。 プリンのような食感とカボチャの自然な甘みが特徴で、タイの一般家庭ではよく食べられているそう。 カボチャをまるごと一個使うので、食べるときは適当なサイズに切り分けてスプーンで食べることが多いです。 タイおすすめデザート5. ロートチョン タイでもっともポピュラーな食材に数えられる『パンダンリーフ』『米粉』『タピオカ』『ココナッツミルク』。 実にさまざまな料理に使われていますが、『ロートチョン』は見た目が少々ユニークなこともあり、旅の思い出話のひとつにもなるデザートです。 『ロートチョン』は、『パンダン』で緑色に色づけした麺を、濃厚なココナッツミルクで味わうデザート。 米粉やタピオカ製のにょろにょろとした麺が、白いジュースに浮いているさまはなかなかのインパクトです。 トッピングはお店や屋台によって個性があり、氷や黒米、メロンなどそれぞれのお店の味が楽しめます。 日本ではまず見ないビジュアルですが、ココナッツミルクの濃厚さに麺のにゅるっとした食感がやみつきになる人も多いよう。 味わうだけでなく、ぜひ写真に収めておきたい個性的なデザートです。 タイおすすめデザート6. ナームケンサイ いわゆるタイ風かき氷です。 蜜がたっぷりかかった上に、甘く漬けたイモやココナッツミルク、フルーツやお菓子などさまざまなトッピングを乗せていただくのがタイ流です。 自分流の『ナームケンサイ』を注文して、タイの熱さを吹き飛ばしましょう。 タイおすすめデザート7. シャオクワイ コンビニや移動屋台でも買えるシャオクワイは、仙草ゼリーを使ったタイのお手軽デザートです。 仙草の束を鍋で煮込んで型に入れて固め、それを格子状に張った細い鉄線の上に置き、上から機械で押すと、一口ほど大きさの仙草ゼリーのできあがり。 一見コーヒーゼリーのような色味ですが、やや漢方の風味があり、食感はゼリーよりも少し固め。 甘さひかえめのみずみずしい冷たさが、蒸し暑さで高まった不快指数を和らげてくれます。 ゼリーだけをシンプルにいただくのもよいですが、甘さひかえめの小豆や甘い牛乳との相性がよく、また違った風味でさっぱりとした味わいに。 お好みで購入するといいでしょう。

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デザートプレートおすすめ7選|テーブルを華やかにするお皿をフードスタイリストが厳選

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濃厚でいて、贅沢な甘さの「デザートワイン」。 貴腐ワイン・アイスワイン・遅摘みワインなどと種類もさまざまなデザートワインの中で、美味しいおすすめのデザートワインは一体どれなのでしょうか? 今回は、 Amazon・楽天・Yahoo! ショッピングなどで売れ筋上位のデザートワイン20商品をすべて購入し、最もおすすめのデザートワインを決定したいと思います。 検証には、 3名のワインソムリエ・ワインエキスパートにご協力いただき、すべての商品を実際にテイスティングして以下の2点を比較・検証しました。 美味しさ• 味のバランス (酸味・甘味・渋味・複雑性・果実味) 果たしてどの商品が最もおすすめのベストバイ商品なのでしょうか?ぜひ購入の際に参考にしてみてくださいね! 今回の比較検証では、ワインのスペシャリストとしてワインソムリエ・ワインエキスパートの資格を保有する以下3名の専門家にご協力いただきました。 <左:日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ 棚原淳さん> 国内外100以上のワイナリーを訪問。 2012年から体験型ワインショップDIVE TO WINEを神宮前にて開店。 同店でワインイベント・セミナーを頻繁に開催するほか、企業や大学にて出張ワインセミナーを行う。 オレゴン・ニュージランド・ブルゴーニュ産のピノ・ノワールがお好き。 <中央:ワインエキスパート 吉田めぐみさん> ワインエキスパート・野菜ソムリエプロの資格を持つ食の専門家。 ファミリー向けのレシピ考案・連載を始め、コラム執筆、カルチャースクール講師、青森野菜専門マルシェの店長、ラジオなどへのメディア出演など、幅広く活動中。 日本固有のブドウ品種や個性に惹かれ、毎日飲むワインは、日本ワインという日本ワインラヴァー。 <右:ワインエキスパート 鎌倉香さん> ワイン好きが高じて、ワインエキスパートの資格を取得。 ワインだけでなく、昨年SAKE DIPLOMAも取得。 日本酒や料理のことにも精通する主婦。 ブルゴーニュ産のピノ・ノワールなどの繊細なワインがお好き。 甘口ワインのことである「デザートワイン」は、名前のとおりに甘く、ぶどうの旨味によるコクのあるワインのことを指します。 ただ、実は明確な定義は存在せず、イギリスでは食事中に料理と共に提供される甘口のワインをデザートワインと呼び、アメリカでは14度以上のアルコール分を含有するワインをデザートワインと呼びます。 その他の国でも定義自体は曖昧ですが、 甘口から極甘口のワインを「デザートワイン」と呼ぶことが多いようです。 また、とろりと優しい口当たりで贅沢な味わいのデザートワインは、 希少価値の高い名品からカジュアルに味わえるものまであり、1,000〜10,000円以上などと価格帯がとても幅広いお酒でもあります。 食後にチーズやデザートと合わせて飲むイメージの強いデザートワインですが、やや甘口のデザートワインであれば食前酒として飲むのもおすすめです。 貴腐ワインは「貴腐ぶどう」で造られるワインのことで、 はちみつのような濃厚なコクと甘味が特徴的です。 貴腐ぶどうとは、成熟した特定のぶどう品種にカビの一種である貴腐菌(ボトリティス・シネレア)が付着したぶどうのこと。 貴腐菌によって果実の水分が蒸発して糖度のみが凝縮され、 カビだらけの干しぶどうのような見た目とは裏腹に、とても濃厚な甘味と芳しい香りのぶどうとなります。 また、貴腐菌の繁殖には適度な日差し・湿度が必要なため、気候条件が整った限られた地域でしか貴腐ぶどうは栽培できません。 それでいて生産量も不安定であるため、 貴腐ワインは非常に希少性が高いです。 栽培できる場所が限られている貴腐ぶどうですが、 フランスのボルドー地方ソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイが世界三大貴腐ワインとして有名です。 非常に濃厚な甘味があるので、 単体でいただくか、青カビ系チーズやチーズケーキ、フルーツケーキとペアリングを楽しむのがおすすめです。 通常、秋に収穫されるぶどうを冬まで収穫せずに凍結させたぶどうを使用します。 凍結させたぶどうは、果実内の水分が減り果汁が凝縮。 アイスワイン用の高い糖度のぶどうになります。 凍った状態のぶどうを収穫、選別、圧縮加工するアイスワイン造りには、多くの労力と時間を要します。 それゆえに アイスワインの希少性は非常に高いのです。 カナダやドイツ、オーストリアなど寒い土地でしか作られないアイスワインの味わいは、 芳醇な甘さが特徴で、貴腐ワインと比べると酸味があり、さっぱりとした飲み口になっています。 比較的さっぱりとした味わいなので、 桃やいちじくなどといったこってりとした甘さのフルーツやチョコレート、フォアグラとの相性が良いです。 今回検証した商品• 稲葉|ヴァインハイマー キルヒェンシュトゥック ベーレンアウスレーゼ 2015• ハインフリート・デクスハイマー|ゾンネンベルクトロッケンベーレンアウスレーゼ 2015• 稲葉|ウーデンハイマー ゴールドベルク シャルドネ アイスヴァイン 2016• モトックス|ローゼンガルテン リースリング アイスヴァイン 2002• キアモント|フルーフォンティン• ハインフリート・デクスハイマー|ヴァインハイマー・カペレンベルク シルヴァーナー・アイスヴァイン 2016• 稲葉|アルツァイヤー・ローテンフェルス・ベーレンアウスレーゼ 2016• ポールクルーバー|ノーブルレイトハーベスト・リースリング 2017• モトックス|ノーザンアイス ヴィダルワイン 2015• クラッハー|トロッケンベーレンアウスレーゼ• マヴィ|ソーテルヌ 貴腐• モトックス|カルム ド リューセック• シャトー・スデュイロー|シャトー・スデュイロー 2003• ヴェリタス|シャトー・レイモン・ラフォン 2007• 飯田|シャトー・ラグランジュ プルミエール コート ド ボルドー スウィート 2014• モトックス|シャトー・ラ・コサード• ドラジェ|シャトー・セギュール・デュ・クロ ハーフサイズ• Santa Alicia(サンタアリシア)|レイト・ハーベスト• |シャトー・ロランジェリー 2015• スマイル|コノスル コセチャ・ノーブレ レイト・リースリング 専門家がテイスティングしたときのリアクションも非常に良かった「ヴァインハイマー キルヒェンシュトゥック ベーレンアウスレーゼ 2015」が1位となりました! テイスティングの際、 「ドイツに帰ってきた!」と専門家に言わしめるほどに、フクセルレーベの特徴がしっかり出ています。 2位の「ハイマースハイマー ゾンネンベルク トロッケン」よりは酸味は抑えめですが、それでも十分に酸味を感じる味わい。 りんごをかじったようなフレッシュさ、ドライいちじくのような分かりやすい甘味としっかりとした酸味のバランスが絶妙です! 完成度の高いデザートワインながら値段は1,000円台と、かなりお手頃。 美味しいデザートワインをお探しの方に、mybestが自信を持っておすすめするマストバイ デザートワインです! 今回はワインの専門家3名にご協力いただき、売れ筋上位のデザートワインを徹底的に比較・検証しました。 ライター個人の主観でいうと、 紅茶系のケーキやデザートが好みなので5位のキアモント「フルーフォンティン」はとても美味しかったです!甘すぎるデザートワインには少し苦手意識がありましたが、フルーフォンティンは香りと味わいをじっくり楽しめるような複雑味があり、飲んでいてとても心地よくなりました。 総合点数が高い順にランキングをつけましたが、ワインは人によって好みが違うものです。

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タイで絶対食べたい現地おすすめ人気デザート15選!

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ナチュラルフード&スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。 雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。 講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。 フードスタイリスト江口恵子さんへの取材をもとに、デザートプレートのおすすめ7選をご紹介します。 色とりどりのお菓子やフルーツを盛りつけたり、取り分けたりするのに欠かせないデザートプレート。 色合いやサイズを替えてみると、デザートをのせたときの印象がガラリと変わってテーブルを華やかにすることができます。 この記事では、フードスタイリストの江口恵子さんに、デザートプレートを選ぶポイントとおすすめの商品を教えていただきました。 各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、合わせて参考にしてみてください。 1枚は持っておきたい! ガラス製デザートプレート フィンランドを代表する食器ブランド『イッタラ』のガラス製のデザートプレートです。 1964年に発売されたこのシリーズ、一度廃番になっていたのが2010年に復刻しました。 ガラス製のデザートプレートは1枚は持っていたいものなのですが、デザインを選ばないと、シンプルすぎて見栄えがあまりよくありません。 このカステヘルミシリーズのように、 凹凸で模様が入っていたり、レリーフ風に模様が入っていたりすると、寂しくならずにデザートの見栄えもよくなります。 また、ガラスプレートならではの使い方として、下に色や柄のあるプレートを重ねて透けて見せるダブルプレートとしての使い方もおすすめです。 直径約18cmと使いやすいサイズでガラスのデザートプレートを探している方におすすめです。 商品名 イッタラ『カステヘルミ プレート』 作山窯『SAKUZAN Sara Oval』 西山『波佐見焼 daisy』 ボレスワヴィエツ『ポーリッシュポタリー デザートプレート』 リチャード・ジノリ『アンティコホワイト』 ジャス『Tourron SAMOA デザートプレート』 協立陶器『BON CHIC スモーキーブラック リムプレート』 商品情報 特徴 1枚は持っておきたい! ガラス製デザートプレート 形もおしゃれ! どんなデザートにも使えるプレート 歴史ある窯元のデザートプレート 手書きで優しい風合いの伝統的なデザートプレート シーンを選ばず使えるデザートプレート 盛りつけやすくかっこよく見せるデザートプレート 余裕を持って盛りつけられるデザートプレート サイズ 幅17. 0cm 幅24. 5cm 幅18. 5cm 幅19. 5cm 幅21. 0cm 幅20. 5cm 幅21. 7cm 素材 無鉛ガラス 磁器 磁器 陶磁器 陶磁器 陶磁器 磁器 カラー クリア ネイビー グレー、ネイビー ネイビー ホワイト グリーンベースグラデーション スモーキーブラック 商品リンク.

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