コーヒー アラビカ 種。 人気のコーヒー豆一覧、種類や価格、味や違いのまとめ

アラビカ種の有名な品種:ティピカ系

コーヒー アラビカ 種

— 2017 6月 22 5:05午前 PDT 今回はその中でもアラビカ種について、その特徴や栽培方法、どのような品種があるのかなどについて書いていこうと思います。 参照記事 アラビカ種とは何か?その特徴について アラビカ種とはひとことで言うとコーヒー豆の原種の1つです。 コーヒー豆はもともとコーヒーノキという植物から採れるのですが、そのコーヒーノキはいくつかの種類に分類することができます。 その中の1つがアラビカ種です。 世の中にはたくさんの種類のコーヒーノキがあるのですがその中でも大多数を占めるのが「アラビカ種」と「ロブスタ種」と「リベリカ種」です。 アラビカ種は栽培条件が厳しくて手間がかかり、かつ病気にも弱いです。 — 2017 6月 21 1:10午後 PDT しかし、栽培条件の難しさと引き換えにコーヒーの味が美味しく、一般的に他の原種よりもアラビカ種の方が美味しくて品質が高いとされています。 実際に日本で提供されているコーヒーもそのほとんどがアラビカ種のコーヒー豆を使用しています。 参照記事 アラビカ種は栽培が難しい アラビカ種のコーヒー豆は標高が1,000mを超えるような山岳地帯で栽培されるのが一般的であり、栽培と収穫には多くの労働力を要します。 また、コーヒーの天敵である「さび病」をはじめとした病気にもかかりやすいので、栽培は極めて難しいです。 アラビカ種を栽培するための気温 アラビカ種のコーヒー豆を栽培する上で生産地の気温は極めて需要な条件になります。 年間気温が18度〜21度の範囲に含まれている必要があります。 また昼と夜の温度差が離れているという条件もあります。 そのために夜は寒くて昼は暑い高地でアラビカ種のコーヒー豆は栽培されます。 — 2017 6月 22 5:55午前 PDT アラビカ種を栽培するための土壌 アラビカ種のコーヒー豆を栽培する上でそのコーヒーノキが植えられている土壌も重要な条件になります。 具体的には火山灰性の土壌が最も適した土壌と言われています。 火山灰性の土壌はミネラル分を多く含んでおり、コーヒーノキに栄養分を供給するためです。 アラビカ種コーヒー豆の味 アラビカ種のコーヒー豆は他の原種のコーヒー豆と比べて栽培が難しいのですが、それと引き換えにコーヒーの味が美味しくなります。 具体的には味についてはアラビカ種の中でもどの品種でどこの国で生産されたのかによって変わってくるので一概には言えません。 しかし、一般的にアラビカ種のコーヒー豆は豊かな風味が特徴で酸味が他の原種よりもしっかりとしています。 アラビカ種のコーヒー豆を焙煎することでコーヒーの香り、苦味、甘みなどを十分に引き出すことができます。 — 2017 6月 22 3:04午前 PDT アラビカ種の品種 アラビカ種のコーヒーノキはもともとはアフリカのエチオピアにあったのですが、そこから突然変異や交配を繰り返しながら世界中に広がっていきました。 最近では交配に対する意識も高まっており、アラビカ種のコーヒーノキを交配させることで味が美味しくて病気に強いコーヒーノキの品種を生み出そうと研究されています。 アラビカ種の品種:ティピカ アラビカ種のコーヒーノキの多くは「ティピカ」という品種から派生しています。 チィピカは原種に最も近いとされており、このティピカをもとに交配などがされることが多いです。 香り、コクなどが他の品種よりも良いことから美味しい品種とされているものの、さび病をはじめとした病気に弱いのでアラビカ種の中でも栽培は難しいです。 アラビカ種の品種:ブルボン アラビカ種の品種である「ブルボン」はティピカの突然変異であると言われています。 ティピカに並んで昔からある古い品種であり、 ブルボン島から移植されたものが起源であることからこの名前がつけられました。 ブルボンもティピカと同様に味に優れた品種ではありますが、収穫量が少ないという難点もあります。 かつて日本のUCCコーヒーがブルボン島で絶滅しかけていたブルボンポワントゥを復活させたことでも知られています。 — 2017 6月 22 1:48午前 PDT アラビカ種の品種:カトゥーラ アラビカ種の品種であるカトゥーラはブルボンの突然変異です。 ブラジルで発見されたのですが、さび病などの病気に強いというのが最大の特徴です。 ただでさえ栽培が大変なアラビカ種にとって病気に強いというのは大きなメリットだからです。 酸味と渋みが強いことがカトゥーラの味の特徴ではあるのですが、一方で栽培に多くのコストがかかってしまうというデメリットもあります。 アラビカ種の品種:ムンドノーボ アラビカ種の品種であるムンドノーボはブルボンとスマトラの自然交配種です。 病原菌に強くて栽培しやすいことが特徴であり、育成が少し遅いものの酸味と苦みのバランスが良く、栽培しやすい品種と言えます。 アラビカ種の品種:カトゥアイ アラビカ種の品種であるカトゥアイはカトゥーラとムンドノーボの交配種です。 病気や霜に強くて栽培しやすいという特徴があるものの、コーヒーの味はムンドノーボよりも落ちてしまうと言われています。 — 2017 6月 22 3:01午後 PDT アラビカ種の品種:アマレロ アラビカ種の品種であるアマレロはブルボン種の突然変異種なのですが、コーヒーチェリーが黄色であることで知られています。 普通はコーヒーチェリーは赤色なのですが、黄色であることから、ポルトガル語の「黄色」という意味でアマレロと呼ばれています。 アラビカ種の品種:ゲイシャ アラビカ種の品種であるゲイシャは近年かなり注目されています。 パナマで多く生産されているのですが、生産性が低くて希少価値が高いのですが、フルーツのような柑橘系の香りが特徴です。 コーヒー豆の大会などで何度も優勝したことから世界中で知られるようになり、日本でもスペシャルティコーヒーを提供しているお店などでよく見かけます。 このようにアラビカ種は現在世界で最も生産されているコーヒー豆であり、栽培することは難しいもののその代わりにコーヒーの味は他の原種よりも美味しいとされています。 いろんな品種のコーヒー豆があるので、自分の好みの品種を探してみると良いかもしれませんね。 参照記事 カテゴリー:.

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野生のコーヒー種の60%が絶滅の危機に瀕している

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*** 出荷開始日: 2020年4月中旬より順次出荷します *** コーヒーの味と香りの特徴はマメ(種子)が実る木の種類によって決まります。 コーヒーノキは、野生種を含めて30種類ほどありますが、主にコーヒーの原料として栽培されているのは、アラビカ種とロブスタ種の2種類あります。 アラビカ種はロブスタ種に比べて香りがよく、キレとコクがあり、カフェインが少ないのが特長です。 高品質とされるコーヒー生産量の7〜8割を、アラビカ種が占めています。 アラビカ種の中でもコンパクトな樹形に育つ「リサ・アラビカ」は、鉢植えで育てられる手軽さが人気を集めています。 日常の管理さえしっかりしていれば、比較的栽培は容易なので、初めてコーヒーノキを育てる方にもぴったりの品種です。 葉は鮮やかな緑色で光沢があり、とても可愛らしいです。 冬でも色あせないので、室内を彩る観葉植物としても楽しめます。 3〜5年で結実し、春先にチェリーと呼ばれる完熟した赤い実を収穫できます。 この実の中に入っている2つの種子が、おいしいコーヒーの豆となります。 甘みとコクに加え、かすかに酸味のあるすっきりした飲み口が魅力です。 和名: コーヒーノキ、コーヒーの木、アラビカコーヒーノキ 英名: Coffee Tree 学名: Coffea arabica L. コーヒーの木は、寒さと直射日光が苦手です。 室内では半日にして、屋外では直射日光を避けてください。 一般的な腐葉土でも問題ありませんが、水はけの良い状態にしてください。 木の高さにもよりますが、新芽が枯れてきたら水不足のサインです。 乾燥時にハダニやカイガラムシが発生する場合があります。 まめに葉水を行い、早めの防除そ心がけてください。 植え替える際には、1号大きいサイズ(3号から4号へ)に移してください。 【利用方法】 収穫〜自家焙煎については奥が深いので、参考書を購入されることをお勧めします。 【納期】 2020年4月中旬より順次出荷します。

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コーヒー豆の種類一覧(アラビカ)と特徴|すぎた珈琲【コーヒー趣味人のブログ】

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珈琲豆が良く取れるコーヒーベルト 世界約70か国で栽培され、約200種類のコーヒーの木があると言われています。 珈琲豆が育てられている代表的な地域と種類• ブラジル ブラジルサントス• コロンビア コロンビアスプレモ• ベトナム ロブスタ種• タンザニア キリマンジャロ• エチオピア モカ・イルガチェフ• グァテマラ (ガテマラSHB• インドネシア マンデリン• インド インドモンスーン• 中国 (雲南コーヒー• ペルー ペルーティアラ• ケニア ケニアAA• ジャマイカ ブルーマウンテン• ハワイ ハワイコナ• メキシコ エル・トリウンフォ• コスタリカ コーラルマウンテン• ホンジュラス (ホンジュラスHG• ニカラグア (マラゴジッペ)• パプアニューギニア• イエメン (モカ・マタリ)• ブルンジ• パナマ (ゲイシャ種• キューバ クリスタルマウンテン.

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