つけめん さなだ。 【移転】つけめん さなだ

つけめん さなだ

つけめん さなだ

本店となっているが、今のところ支店はない模様。 店主は「六厘舎」の元店主とのことで、移転前から人気店。 店頭に行列がないのは午前中の訪問だったからか、新型コロナウィルスの影響なのか。 店内入り口には着物を着た女将がお出迎え。 券売機と席の案内はしてくれるが、何故かお冷はセルフサービス。 元々12席だったカウンター席を、感染予防のため10席に減らして広々。 カウンターの上段には、トレイに箸置きに置かれた箸がセットされている。 茹で時間長めで暫し待つ。 麺とつけ汁はトレイの上に登場。 本来ならばこのタイミングで、商品の説明があるはずなのだが、 感染予防のためこちらも省略。 いろいろ大変。 麺は「」特注の全粒粉入り極太ストレート。 配合でツルッとした喉越しでスルスルと収まる。 つけ汁は大山鶏のスープに、豚のゲンコツ・背ガラ・豚足・挽肉の旨味と、 宗太鰹と青口煮干しの風味。 海苔1枚とざく切りネギが浮かぶ。 麺の上にはトッピング具材。 鶏チャーシューはしっとり柔らか。 豚チャーシューは柔らかながらワイルドな旨味。 メンマは極太しっかりとした味付け。 鶏節は大きめでパリッと歯応え。 卓上の粗挽き胡椒と一味でアクセント。 グレープフルーツ酢は途中で麺に垂らして味変化。 スープ割りは、つけ汁碗をカウンター上段に置いてお願いする。 お好みで柚子皮を入れてもらえるので、そちらもお願いした。 魚介の風味と柚子の香りが立ち、少し濃いかと思ったが気付いたら完飲していた。

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【レポ】北千住「つけめん さなだ」の大山鶏のつけめん

つけめん さなだ

14:45)、18:00~22:00(L. 21:45)[日]11:00~15:00(L. 14:45) 【定休日】月曜日 【TEL】調査中 【ランチ喫煙可否】禁煙 【アクセス】北千住駅西口より徒歩6分 2019年10月25日にオープンした、「つけめん さなだ」さん! オープン前から気になっていましたが、出かけるたびに長蛇の列ができていて入れない!(仕事の昼休みを利用してのリサーチなので時間にはシビアです…) ランチタイムから時間をずらして、11時20頃に到着。 でも、4人待ち! 今回は三回目の来店でしたが、前回訪れた時はお店の前に約20人が並んでいました。 下の写真は前回訪問時で、11時50分頃でした。 いやー、すごい人気です。 これを見た後なので、列に並ぶのが4人くらいだと「ラッキー!」としか思いません。 休憩時間内に食べてオフィスへ戻れるでしょう。 待つべし。 席が空くのを外で待っている間に「食券のご購入をお願いします」と、店員さんに案内されました。 券売機には、大山鶏のつけめん(900円)、味玉つけめん(1,020円)、辛つけめん(1,020円)、味玉・鶏ほぐしつけめん(1,100円)、三種のチャーシューつけめん(1,200円)などが並んでいます。 千円札以上の紙幣は使えませんでしたので、スムーズに買いたい方は注意!(お店の方に頼んでの両替は可能です) 大盛(120円)、特盛(240円)や、追加のメンマ等、ごはん(150円)、ビールもあります。 持ち帰りメニューもありました。 「大山鶏つけめん(850円)」など、人気のつけめんメニュー数種がテイクアウトOKのようです。 しかも、店内で食べるよりも50円安い。 麺の量の目安も貼ってありました。 小盛にすると、麺が減る代わりに半玉子がサービスになるのかな? 12月から2月の寒い時期限定の「夜鳴きそば」っていう麺もあるようです。 気になるなぁ。 麺、つけ汁、トッピングのすべてがウマい!北千住最高峰のつけ麺! 店内はカウンターのみで12席。 通路が狭いので、座っている人のうしろを通る時はぶつからないように横歩きする感じです。 各席に「つけめんの食べ方」なるものが! なになに、「女将が解説 さなだ千住本店式つけめんの食べ方」?? これだけ詳しく書いてあると、初めての来店でも安心ですね。 あっ、私のオーダーしたつけ麺らしき丼が準備されている…! きました!大山鶏のつけめん(900円)! 美しい~! 麺は太麺。 モッチモチ! 浅草開化楼の特注極太面だそうです。 「小麦の風味が抜群なのでそのままでも召し上がれますよ!」との女将のお言葉どおりに、麺だけでも食べてみましたが、うん、たしかにウマイ。 つけ麺では珍しく鶏肉のチャーシューも載っています。 これがしっとりした食感ですごく美味しいんだ…。 つけ汁についた大判の海苔も驚くほど美味しい! ラーメンについてくる海苔で、こんなに香りが高くて存在感のあるものは食べたことがありません。 ごま油の風味がフワッと香る厚切りのメンマも、チャーシューも、それぞれが美味しくてこだわりを感じる! ひとつひとつ食べても美味しいですが、麺やスープと一緒に食べると、ここでしか食べられない味に合わさるんです。 なんともいえない至福感…。 行列が絶えない人気の秘密がわかったよ。 これは美味しい! 麺を食べた後のお楽しみ、絶品の「スープ割」! つけ麺のお店ということで、やっぱり男性客が多めでしたが、私の隣に座っていたのは二人組のマダムでした。 「スープがさっぱりして美味しいわね」と話していたお二人に、隣の席にいた私は「はい、ほんとに!」心の中でうなずいていたんですが…そうなんです。 スープがものすごく美味しいんです。 中濃鶏魚介スープとのことですが、大山鶏の旨味を生かしたアッサリ風味です。 「週2回食べたくなるスープを目指しています」と、店内に書かれていましたが、まさにその通り。 旨味がギュギュっと詰まっているのにアッサリ。 なんだこのウマさは! 麺を食べ終わったら、「スープ割」をお願いできます。 つけ汁をお出汁で割って、最後の最後まで味わえるんです。 へいお待ち!(二度目) 麺を食べていたつけ汁を、魚介風のお出汁で薄めてもらうんですが、これが絶品! ただでさえ美味しいつけ汁に魚介出汁が加わって、極上の和風スープになるんです。 見た目はラーメン店でよく見かける酢の瓶ですが、中に柑橘系の果肉が入っていてオシャレ。 実はこれ、グレープフルーツ酢。 「グレープフルーツ酢は麺に絡めても、つけダレに入れても、お水に入れてもおいしく召し上がれます」とのことです。 スープに入れてみましたが、ほんのり柑橘系の香りが漂ってピッタリでした。 お水に入れても美味しいっていう調味料は初めて見たかも! 薬味は唐辛子他もあります。 謎の宝箱も…。 開けてみたら、レンゲのケースでした。 夢中で食べているあいだに、思いのほか服に汁をはねさせておりました。 紙エプロンが利用できるので、心配な方は使用をオススメします。 セルフで使えますよ~。 爪楊枝もセルフ。 刻みニンニクは、お願いしたらいただけるそうです。 行列に並んでも食べたくなる!リピーターが通う人気つけめん店 連日すごい人気の「つけめん さなだ」。 もともとは三郷にお店があって、今年10月に北千住に移ってきたようですが、三郷のお店からのファンも、北千住まで食べにきているようです。 でも、たしかに美味しいです。 北千住で食べたつけ麺の中では抜群に美味しい!と、私も思いました。 しかも、この店でしか食べられない味なんですよね。 まだオープンしたてなので、もう少ししたら行列が短くなるかもしれませんが、人気は衰えないと思うなぁ~。 いいお店が北千住に来たぞ! つけめん さなだへのアクセス お店は、きたろーどから一度だけ右折した先の横道にあります。 サンドラッグの角を曲がった先にあるハッピーロード商店会の通りです。 (画像はちょっと古いです) 古き良き雰囲気を楽しめる喫茶店、の並びにあります。 柏に移転した鍋焼きラーメンの人気店の跡地になるので、千住宿珈琲物語や猪太をご存知の方は、そちらを目指しつつ向かってみてください。 ごちそうさまでした! ksjlunchcircle.

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つけめんさなだ(三郷市早稲田)|エキテン

つけめん さなだ

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